欧米人ってこういうところ悪意満載だよな、それをひっくり返してきた日本人も凄い！
旨味と簡単に言うけど、昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸を合わせると相乗効果で旨味が増えるとか、そんな事を江戸時代から知っていて和食として旨味の認識をして来た日本人の味覚は凄いと思う
未だに毒だと言い張ってる人が時々いますね？何でも取りすぎたら毒！適量なら何て事無いのに！
初期のプリウスが勝手に暴走すると言うデマを流し、高額賠償請求をしていたのもアメリカでしたね。
旨味調味料が悪いとは言わないが、しっかり出汁取った方が美味しいです
今では旨味調味料、昔は化学調味料って言ってたね。俺が子どものころ◯の素は石油からできてるから使いすぎは体に悪いとか言われてた。たしかサトウキビが原料だよね。
いまだに味の素を、毒だと言い張る人も居るけど、「何を根拠に？」って思っちゃうね。
ただ知らんだけ？
やっぱり、「美味しんぼ」が頭をよぎるよねw
でも、中華街で、食べる中華料理にぶち込むうま味調味料の量は限度を超えていると思う。
どんな環境化学物質でも、致死量ってあるからね。
美味しんぼの作者、思い込みで色々とやらかしてたなぁ
化学調味料、ドライビール、残留放射線濃度etc.
味の素入れると慣れてない人(タイ人とか)は舌がしびれるとか言い出すのであながち気のせいではない
天然の「旨味」には害はないと思うが、
グルタミン酸ナトリウムの多用は害になるのでは？
旨味、と旨味調味料と話が混在してるような。
旨味調味料の一部で脳に影響あるという海外の論文も出てるらしいです。
まぁ”umami”だと、向こうでは「ウメィミー」とか読んでそうではある
過ぎたるは猶及ばざるが如し！何事も過不足無くホドホドが宜しいようでｗ
日本のテレビ局でも
味の素を化学調味料って言うとピリピリするらしいですよ
MSG（グルタミン）とは違うの？北米ではNo MSGを謳う食品が多い。
虹の色の数も
英語は『6』で
日本語では『7』
英語で表現できない単語は
擬音語以外にも多いですね
日本人だけが知っていればいいだけのことよ。世界が永遠に分からなかったとしてもネ。
美味しんぼとかいう、食べ物にいちゃもんつける漫画でも、旨味調味料をめちゃくちゃ批判してたな
味の素アンチは、コレから始まって未だに更新されて無いんだね…
情弱なんだな！
欧米人もセンサーはあって、肉や魚、トマトやチーズ、きのこ、貝類の美味さはわかるんだけど
旨味として意識する訓練はあまりしてない感じ
もしかして脂肪味の認識の方が得意なんかもしらん
うちでは毒になってます。外食には入ってるから多少は取ってると思います
味ひとつとっても、日本人は奥深いよね。これは宗教という哲学が日本に根付いているからだと思う。
次は「くやしい…!でも…」「ビクン！ビクン！」が世界の辞書に載るわけですね。
有名なお店でも、味を安定させる目的で使ってます。
天然の出汁だけでは安定しないんです！
うま味調味料と出汁の旨みは違いますよね
うま味調味料は化学調味料ですよ💦
舌が痺れるのも理解できます
昔からの日本がしてきた事に科学的理屈が後からついてくるのが不思議で面白いよな
麺を啜るとかナットウキナーゼとか大豆イソフラボンとかイノシン酸グルタミン酸とか……
昆布で旨味出して味噌󠄀入れて味噌汁が当たり前で特に豚汁が大好き。日本に生まれて良かったと思うこの頃
この前何かで見たがチンポジって言葉に驚いてた自分の国にはそんな言葉は無いが概念は男なら全員理解出来る言葉だって驚いてた
昔のお母さんたちは味の素やハイミーを使ってることを隠しがちでした。こういう経緯があったんですね。
日本でも昭和の頃、旨味調味料有害説が有りましたよ😅
多方面で素晴らしい成果を上げた西欧文明も、かなり基本的な欠落が今も存在している事の証ですね。
たくさん接種すると頭痛や吐き気がします。塩も砂糖も同様に濃すぎると体に悪いのです。
そりゃ痺れるさ。美味くてな。
絶妙なカツオ昆布しいたけブレンドは100万ボルトだぜ。
池田菊苗…東京帝国大学化学博士
護国寺に大の仲良しだった夏目漱石の墓石と隣同士です…自分の祖父の叔父です。
うま味調味料と本物のUMAMIは別物。
中の人の宣伝動画？
AJINOMOTOが「化学調味料って言うな、うま味調味料って言え」つったのは有名な話。何をかいわんや😕
舌は痺れるわ、気分悪くなるわ🤮
って言う夢を見たよ😴
ホンモノの旨味と化学調味料の旨味は違いますよ。グルタミン酸は同じですが、化学調味料は目眩がするので食べないです。
そうなんですよね。塩味、甘味、苦味など、昔からある言葉はその国に独特の言葉としてある。しかし、「UMAMI」だけは世界共通。