店継いだら相続税と既に老朽化してる建物の修繕費、それからその地域人口と2代目で人が増えるよりまずは減った状態からスタートって考えると安易に引継げないしな
「自分だったら同じ味に出来るから」
まあ、ここでしょう問題は。
今黒字だからって薄利多売のラーメン店で将来の見通しが良いわけでもないし、若い人がやらないのはよく分かる。
そもそも人口4万人の市にラーメン屋90店舗は多すぎるんよ
個人店の後継者問題はラーメンに限らずどこでもあるわな
最近喜多方ラーメン聞かなくなったなぁ🤔
それ考えたら後継者問題も深刻だよね😅
喜多方ラーメンはチェーン店の坂内しか行ったことないけど、あの麺とスープとチャーシューは本当に絶品
ラーメン課って聞いたこともない部署がある辺りいかにも地域密着っぽいな。
利益がほとんど無くても、店主の心意気だけで続けてくれていたお店なら、そりゃあ引き継がれないよね🥲
喜多方ラーメンは好きでよく行くけど、確かに店舗数は減ったし、何より値上げがエグい。米沢ラーメンも良いで。
今の時代 どの業種も後継者不足
あと10年後 稲作農家なんてヤバそう
ラーメンだけでなく少子化問題が顕著になってきていますね。。
坂内はいち早く首都圏に店増やしたのは正解だね
他のラーメン屋にも頑張ってほしい
黒字廃業は取引先に迷惑かけない、いい身の引き方ではないか？
昔老舗の喜多方ラーメン屋に行ったら店員のおばちゃん同士が罵り合いしててラーメン不味くなったの思い出した。
五反田駅の喜多方ラーメン坂内はかなりお世話になっちょる。
私の好みはチャーシュー麺。
チャーシュー16枚は半端ないのに
スープあっさり醤油やし麺ちぢれの
もちもちで美味いんだよなあ🤤
今東京で流行ってる「ちゃん系」はほぼほぼ喜多川ラーメンだよね🍜
実は福島最強ラーメンは喜多方ではなく白河
喜多方は営業がうまかった
そのまま廃業でいいんだよ。へたにあがくとM&A詐欺とか無用なトラブルを抱えることになる
幸楽苑とか坂内は後継者やアルバイトがたくさんいるから大丈夫だよ😊
こういう番組をきっかけに継いでくれる人が手をあげてくれるといいね。
ラーメンが国民食になり過ぎていまや喜多方ラーメンを食べに行くっていうご当地ラーメン巡りのイベント自体があまり成立しないもんな。
税金が高すぎるから個人店は廃業するの。そこに市の職員が訪問とかアフォだろ。みんな拒絶するわ。
40ワイ喜多方ラーメンと佐野ラーメンの旨さに気づく。
川田利明の麺ジャラスKも儲かってないって言ってたもんな。
根本的に需要がないのが問題なんよ。歴史が、伝統が、地域の発展がーといったところで儲からないんじゃ誰もやりたがらん。人に望まれてない商売が失敗するっていたって当たり前の現象が起きてるだけ。
場所がネックだよね
東京から遠いし、福島県の印象もあるし
埼玉に喜多方市があれば後継者いっぱいいるのにね
こんなチャンス中々ないのに何故若い人はわからないのかな？
関東からアクセスしにくい場所だからなかなか後継者はでないよね。
10年に1回は食べたいラーメンだから伝統の灯を絶やさないで欲しい
喜多方ラーメンだけじゃないのよ。後継者を作るのはとても大事なことなのさ。
こういうのって道の駅やSAで商品化した麺出さないとサラリーマン越えるのは難しいよね
お客さんが入らないラーメン店が廃業していく中
こー言う店って勿体無いよね。
誰か伝承して欲しいよね
生涯現役という言葉はかっこいいけど体が動く健康なうちに残りの人生を楽しんでほしいね。
ただこういう過酷な仕事には外国人は働かないし難しい。
それだけこだわりがあって人に任せたく無いなら廃業いいと思う
ここの何処とは言えないがスープを九州の工場で作って使用している観光相手のお店もあるからお気お付けを
店が多すぎると利益が少なく継ごうと思わない、市役所は増やそうとするけど、経営者の事を考えてた方がいい。
米問題と同じで消費者は高くしたら行かないだろうから、税金を入れないと難しいね
粉飾した会計帳簿を鵜呑みにして報道するスタイル。
バ レ て る ぞ ？
近所の家系、二郎系などで済ませてしまい、喜多方ラーメンといえばブランドだったが、交通費をかけてまでこない人が増えてしまったのだろう。黒字廃業が多いといっているが、あくまでニュース用だろう。現実は赤字廃業も多いと思う。
83とか79なら黒字と言っても税金が入ってる年金込みだろうよ。若い人なら黒字にならんだろう。
坂内のチャーシュー、改悪したよね？😮
ホロホロの柔らかいのが美味しかったのに、硬くなって悲しい。
値上げしてもいいから元に戻して😢
郊外の飲食店は半径数キロの常連様に支えられてます。
SNS文化で茶化しで来店される方も増えてます。
一見さんの口コミは良くも悪くも営業妨害なんですよ
マスコミもね😩
喜多方ラーメンが実質的に勃興したのは三十数年前なんじゃない？ その頃はほぼ知られていなかった。一応起源はたどれるみたいだけど、伝統の味とは違うんじゃないかな。役場として町おこし策に励むのは理解するけれども。
日本三大ラーメンてなんだ？？
喜多方ラーメン
サッポロ一番
尾道ラーメン
ラーメンという食べ物自体が微妙な感じだったりする。家系の直系食べに行ったけれどピンと来ないラーメンだった。選んだ種類がハズレだったのかな？ テレビであれほど持ち上げられてあの程度。テレビは幻想作るの上手いよね。視聴者を正に洗脳しているよ。
福島って聞くだけで放射能のイメージで食いたくなくなるなあ。
継ごうか継がないか大したことは無し 40年前に食べたところは2000年にはやめていたよ
まだ90軒もあったら問題ない だいたい同じの醤油系のラーメン屋としては多すぎる
それほどちゃん系ラーメンにある醤油ラーメンと変わらんわ
人の気持ちわからん奴が多いけど、ラーメンそんなに好きじゃなくて、チャーハンめちゃめちゃ好きなんで、倒産後は炒飯専門店にしてもらえたら
坂内でしか食ったことないけど、1回でもう良いかなってなった😅
ちゃん系に昇華させたら？
日本三大言っても
昔の話でしょ
今じゃいろいろラーメンあるし
好みも人それぞれ
衰退も仕方ないと思う
喜多方はラーメン🍜の中で１番下 いちばんマズイからいいよ あのオモチャみたいな丸見えのスープはありえない！ママゴトにでも使うレベルだよ！坂内以外は食えない 熊本ラーメンが１番旨いね〜
味が薄いし具は少ない 喜多方ラーメン程、ラーメンの中で詐欺のようなラーメンは無い
恥を知れ
いや、これは、赤字と考えたほうがいいだろう。
自分の労働を経費として計上していないだろう。