いつも思うんだが「跡継ぎ不在」が原因なら「倒産」じゃなくて「廃業」では？
個人営業の小さなお寿司屋さんとか
高齢で引退は昔からだよ
めっちゃ美味い穴子作るお気に入りの
店も今はもう無い😢
大手回転寿司チェーンが強すぎて高級店しか生き残れないだろうなあ
とにかく中小企業を徹底的に潰して大企業しか残らないようにしたいのが
自民党や経団連や竹中平蔵の戦略です
経営者の新陳代謝が進むのは、経済にとって、とても良いこと😊
エセ保守政権だから伝統の日本食のお店が潰れても平気なんだろうね
オールドメディアは日本人じゃないから倒産と廃業の区別もつかんのか？
これも自民党・高市早苗と自民党・片山さつきの政策ということだ。
コメ欄で大手に勝てるわけがないって言ってるやつは一回大阪に来た方が良いよ。天神橋筋商店街の春駒がオススメ。
その町の何処にでもあったお寿司屋さんが無くなって行く寂しさ！スーパーでサビ抜きのパック詰め握り寿司を買うか？回転寿司チェーンに行くか？狭い選択肢に時代を感じます。
個人の蕎麦屋とかもコロナの時にめっちゃ閉店したんだよなぁ
原価上がって値段があげられない様な中小には
ウクライナ戦争以降の円安と輸入品の高騰はマジで大ダメージ
円安150円になった時に大企業ばかりでなく、中小企業の事も考えて欲しかったな
一本の道に個人経営の寿司屋が10軒くらい立ち並ぶエリアもある
修行も大変とかフグ切る資格とか色々あるから若い子の忍耐はないだろうしそういう時代に合わない師匠？とかが色んな兼ね合いで後継は間に合わなかっただろうしね。少子化も回転寿司もあるし時代も安い回転寿司にしか行かない時代になってしまったし😢
寿司店が倒産しても、寿司を扱う店舗は増えているんだよ？
回転寿司の増加とスーパー等の持ち帰り寿司がね？
消費税も多少影響しているのかな？
若手は何年も低賃金で修行しないし、修行するなら高級店いくやろうし
でもその店の看板は大将やしで八方塞がりなんやろうな
寿司に限らず、この超円安と魚介類の高騰に個人店レベルじゃどうにもならんだろね
おじさんが素手で握ったものを食べるという心理的ハードルがある
「大将、大将」
「大将こちらです」
「寿司屋もYouTubeやりましょうよ」
「そんなのやれるわけねえじゃねえか」
「いや、是非やりましょうよ、ねぇ大将」
「ええぇっ！」
個人店と大手チェーン店が提携して、職人派遣とか出来んのかな？
確かに商店街とかの寿司屋は無くなってるイメージやな
円安に対応できるのは大量仕入れで対応できる大手に限られるよね。
個人店はみんな潰れて、チェーン店だらけになって
職人文化みたいなものは消えていくのかもね。
田舎はチェーン店しかなくなってくだろうね。東京でも外れのほうはほんと過疎ってるしもう個人店の飲食は環境に恵まれないと無理ゲーよ
廃業になるときは直近の経済状況を理由に挙げることが多いけど、実態は厳しい競争の中で付加価値のなさが原因だったりする。
回転寿司チェーンやスーパーなどと同程度の商品だと２度は行かない。
それを乗り越えて利用してもらうだけの店なのかどうか。
農業もだけど、親が子供に、生活できないから家業を継ぐのは止めとけ、と言わねばならないのが悲しい
全ての小規模法人・個人事業主は消費税とインボイスで追い詰められている。一般市民も同じ。大企業と政治屋と官僚の食い物にされている。
寿司店に限らず、個人商店が本当に、なくなったわ〜スーパーで粗、いろんな物間に合うし、回転寿司🍣も安価、デリバリーもあるし〜後継者いないのも理由かなぁ
政府は物価高対策を早急にお願いしたい。
海外からの移民問題よりも、経済対策を第一に行わなければ、日本の文化伝統が廃れ、結局海外人材に頼らざるを得ない。
俺の同級生は人通りの少ないエリアに住んでるのに、港区女子が通うようなデカいカウンターに作り替えて、予約制で2万の寿司屋に変えちまったが、その内やっていけなくなるだろうな。
普通の寿司屋でいけばいいものを······
そら和食屋やった方がまだ客が入りやすい空間でマシだしな
子供連れや若者が騒いでも怒られない上にメニューが豊富で安い回転寿司に金のない層がシフトするのも無理はない
何を言いたいのかね寿司店だけでなく他のお店も同じだよ。物価高そしてスーパーの半額寿司など
消費者も考えている
馬鹿な報道部には難しいんだろうけど
グラフってどういうグラフなのかを説明しないと意味ないのよ
16って全国で年間16？そんなわけないよね？だったらただの誤差の範囲だよね？
そもそも需要がなくなってきてる。
冷静に考えれば不衛生なのは言うまでもないし、コロナ禍で抵抗感が増したのもある。
堺市の穴子寿司で有名な店も後継が居ないそうな。
めっちゃ売れてるし、お土産に持って行った先ではリピート希望100%なので継続して欲しい😅